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具体而言，华润万家销售的一批次苏式百果月饼(烘烤类)，霉菌超标13倍。大润发销售的一批次无蔗糖黑麻椒盐味月饼(苏式月饼)，酸价超标1.24倍。 对抽检中发现的不合格食品，国家市场监管总局已责成黑龙江、上海、浙江、福建、江西、湖南、广西、重庆等省(区、市)市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。 他城 华润万家销售的一款月饼霉菌超标 两批次月饼存在微生物污染问题。重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司五里店销售的、标称重庆市陵江食品厂生产的广式火腿月饼(肉与肉制品类)，菌落总数超标。 据悉，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品中菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，可能影响人体健康。 此外，华润万家生活超市(浙江)有限公司杭州金沙大道店销售的、标称浙江隆伟食品有限公司委托浙江省杭州熙香食品厂生产的苏式百果月饼(烘烤类)，霉菌检出值为2100CFU/g，标准要求≤150CFU/g。据此推算，霉菌超标13倍。 据了解，霉菌是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被污染。 这两批次月饼防腐剂超标 标称湖南省永州市零陵区鸿达食品厂生产的蛋黄月饼(香芋蛋黄味)，标称广西壮族自治区柳州市兴旺食品厂生产的莲蓉味月饼(热加工)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国标规定。 四款月饼超量使用食品添加剂 福建省福州市鼓楼区金誉面包屋销售的、标称福建省福州金誉食品有限公司生产的草莓味月饼和哈密瓜味月饼，标称香港麦道国际集团有限公司委托黑龙江省大庆市让胡路区好麦食品工坊生产的传统月饼和拿酥月饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。 据悉，脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。 两批次月饼酸价超标 或致肠胃不适 两批次月饼酸价超标。酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能导致肠胃不适的症状。 具体而言，四川省成都市双流区西航港铭澄食品经营部销售的、标称四川省广安市岳池县永兴园食品厂生产的中秋月饼(牛肉味)，酸价检出值11.4mg/g，超标1.28倍。上海闵行华漕大润发商贸有限公司销售的、标称上海中景食品有限责任公司监制的、安徽省马鞍山市康丽食品有限公司生产的无蔗糖黑麻椒盐味月饼(苏式月饼)，酸价检出值11.2mg/g，超标1.24倍。 广州 永旺美思佰乐销售的一款月饼菌落总数超标 广州地区的月饼抽检情况如何？中秋节即将来临，为保障节日月饼消费安全，广州市市场监管局近期组织对市内生产经营的月饼进行监督抽检，共250批次。 抽检结果显示，永旺美思佰乐(广州)商业有限公司海珠前进路分公司销售的、标示为广东荣诚食品有限公司2019年7月27日生产，规格为405g/盒的港式流心奶黄月饼，菌落总数超标。 据悉，菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染是直接导致菌落总数不合格的主要原因。 广州市市场监管局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。 企业回应 广州永旺美思佰乐：相关品牌月饼已全部下架 国抽通告显示，一批次标称重庆市陵江食品厂生产的广式火腿月饼(肉与肉制品类)菌落总数超标，生产日期/批号：2019年8月3日。南都记者致电该企业，对方自称法定代表人的儿子，因父亲无法接电话，自己也不清楚具体事宜，随后挂断电话。 广州市抽通告显示，广州永旺美思佰乐销售的一批次荣诚月饼菌落总数超标。 广东荣诚食品有限公司刘经理回应，9月4日收到市监局的检测结果告知书，得知结果后公司内部高度重视，目前已经提出异议，同批次产品也正在复检。该批次产品也已经全部下架封存处理，涉及数量为8箱共56盒。至于不合格原因，他表示可能是由于运输过程的碰撞导致破坏内包装的密封性，或者储存过程的环境温湿度等因素造成。 经销商永旺美思佰乐(广州)商业有限公司一位行政公关回应，目前该品牌月饼已经全部下架处理，接下来在月饼厂商导入时也会增加一些严格要求，包括提供更多厂商报告等。 原创南方都市报 |
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