快来尝鲜！北京平谷“佛见喜梨”丰收上市

　　金秋时节，北京平谷金海湖镇特色果品——平谷“佛见喜梨”丰收上市已经成熟，国庆期间可供市民采摘品尝。

　　平谷“佛见喜梨”。马程远 摄

　　佛见喜梨果实呈扁圆形或近圆形，果皮黄白色，阳面有鲜红晕，皮薄而光洁、果肉白色、肉质细、脆而多汁、味酸甜适口，平均含糖量达到16%，最高达到22%，深受消费者喜爱。

　　佛见喜梨皮薄而光洁、果肉白色、肉质细、脆而多汁、味酸甜适口。马程远 摄

　　出产佛见喜梨的村子在平谷区金海湖镇北部名叫茅山后，村子不大，七十来户，100多年前，这里出产一种慈禧老佛爷赐名的佛见喜梨。这种梨果形端正、表面红润、个大口脆、香甜多汁、肉质细嫩，慈禧老佛爷非常喜欢吃。据说原来这种梨不叫“佛见喜”，叫红笑梨，开口笑的笑，可是慈禧老佛爷忌讳这个“梨”字，有分离之意，便给改了个名字叫“佛见喜”，以后就成为了皇家必备的水果。

　　据了解，茅山后村通过土地整合、流转，将村民原本分散的土地重新分配，村民原来七八片地整合后就成了一两片地，方便果农对果树进行日常管理。

　　果农正在修剪树枝。马程远 摄

　　近年来，金海湖镇以精品种植、高端销售为发展方向，目前在茅山后、黑水湾、彰作等村已发展种植佛见喜梨600余亩，茅山后村作为原产地所产佛见喜梨2016年4月获得国家农产品地理标志。

　　这“成绩”的背后离不开一个人——茅山后村大学生李柱。2012年起，李柱作为发起人成立北京元宝山果品产销专业合作社，提高佛见喜梨管理的组织化程度。合作社根据佛见喜梨高端大气的特点设计了精品包装，制定佛见喜梨合作社生产标准，装箱的佛见喜梨单果重量为250克以上。李柱借助家乡的“佛见喜梨”帮助村民增收。

　　佛见喜梨深受消费者喜爱。马程远 摄

　　此外，关于“佛见喜梨”还有一个人不得不提。20世纪60年代前后，由于各种原因，茅山后佛见喜梨濒临灭绝，在这一时期，茅山后村“土专家”王玉杰同志起到了至关重要的作用，他将百年佛见喜梨树的接穗嫁到约100棵梨树上，其中最老的树树龄近50年，最小的树也有20年，为后来茅山后村佛见喜梨实现规模种植，打下了珍贵的种源基础，确保接穗都是来自正宗的百年佛见喜梨树，因此佛见喜梨品种得到了挽救性保护。

来源:新京报